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1 विटामिन B₁ का कार्य है –

( 1 ) कार्बोहाइड्रेटों का उपापचय                                                       
( 2 ) भूख बढ़ाना
( 3 ) हृदय तंत्रिकाओं तथा पेशियों का कार्य करना                           
( 4 ) उक्त सभी

 

2  विटामिन B₁ के अभाव में रोग होता है -                                         

( 1 ) रतौंधी                                          
( 2 ) राइबो फ्लोविनोसिस
( 3 ) बेरी - बेरी                            
( 4 ) पेलाग्रा

 

3 विटामिन B₂ प्राप्त होता है-

( 1 ) हरी पत्तेदार सब्जियों से                       
( 2 ) साबुत अनाज से
( 3 ) अण्डे से                                            
( 4 ) उक्त सभी से

 

4 विटामिन – B₃ की कमी से होन वाला रोग है-

( 1 ) बेरी - बेरी                                   
( 2 ) पेलाग्रा
( 3 ) रतौंधी                                        
( 4 ) स्कर्वी 

 

5 विटामिन - C की कमी से होने वाला रोग है-

( 1 ) रतौंधी                                                                                        
( 2 ) रिकेट्स
( 3 ) स्कर्वी           
( 4 ) प्रणाशी अरक्तता

 

6 स्कवी रोग का लक्षण है -

( 1 ) मसूड़ों से खून निकलना                                                              
( 2 ) जोड़ों में दर्द
( 3 ) सामान्य कमजोरी                                                                     
( 4 ) उक्त सभी

 

7 विटामिन - K का स्त्रोत है-

( 1 ) हरी पत्तेदार सब्जियाँ                                                                
( 2 ) टमाटर
( 3 ) सोयाबीन                                                                                   
( 4 ) उक्त सभी

 

8 विटामिन A की कमी से होन वाला रोग है-

( 1 ) स्कर्वी                                                                                        
( 2 ) रतौंधी
( 3 ) रिकेट्स                                                                                     
( 4 ) प्रजनन विफलता 

 

9 जीरोफ्थैल्मिया किस विटामिन की कमी से होता है-

( 1 ) विटामिन – B₆                                                                             
( 2 ) विटामिन - C
( 3 ) विटामिन - A                                                                             
( 4 ) विटामिन - E

 

10 विटामिन A का कार्य नहीं है -

( 1 ) दृष्टि व त्वचा को ठीक बनाए रखना                                         
( 2 ) दृश्य वर्णकों के संश्लेषण में सहायक
(3 ) रक्त का निर्माण करना                                                              
( 4 ) उक्त कोई नहीं 

 

11 दाँतो और हड्डियों को स्वस्थ बनाए रखने का कार्य है -

( 1 ) विटामिन D का                                   
( 2 ) विटामिन C का
( 3 ) विटामिन A का                                                                            
( 4 ) विटामिन B₁₂ का

 

12 रक्त का स्कंदन करनेवाला विटामिन है -

( 1 ) विटामिन E                                                                                  
( 2 ) विटामिन A
( 3 ) विटामिन K                                                                                   
( 4 ) विटामिन B कॉम्प्लैक्स

 

13 स्त्रियों में गर्भावस्था के समय अजन्में भ्रूण का मर जाना , किस विटामिन की कमी से होता है -

( 1 ) विटामिन -E                                                                                   
( 2 ) विटामिन - B
( 3 ) विटामिन - D                                                                                  
( 4 ) विटामिन – K

 

14 फास्फोरस का कार्य है -

( 1 ) हीमोग्लोबीन को बनाना                                                                 
( 2 ) हड्डियों और दाँतों को बनाना
( 3 ) वृद्धि व मानसिक क्षमता का नियंत्रण                                            
( 4 ) शरीर में पानी की सामान्य मात्रा का  रख - रखाव करना

 

15 गॉयटर रोग का लक्षण है-

( 1 ) थॉयराइड ग्रन्थिका फूल जाना                                                       
( 2 ) शारीरिक तथा मानसिक वृद्धि का हास  
( 3 ) ( 1 ) व ( 2 ) दोनों                                                                           
( 4 ) उक्त कोई नहीं  

         

16 ऑस्टियोमैलेशिया रोग में-

( 1 ) हड्डियाँ नरम पड़ जाती हैं                                                               
( 2 ) हड्डियों में दर्द रहताहै
( 3 ) दाँतों के इनेमल की हानि होती है                         
( 4 ) उक्त सभी

 

17 यदि किसी व्यक्ति को एनीमिया ( अरक्तता ) है तो उसमें कौन से खनिज की प्रचुरता वाला भोजन देना चाहिए

( 1 ) कैल्शियम                                                                                         
( 2 ) लौह
( 3 ) आयोडीन                                                                                           
( 4 ) सोडियम

 

18 बढ़ते बच्चों की वृद्धि होने , हड्डियाँ तथा दाँत मजबूत बनाने तथा माँसपेशियों की गति के लिए आवश्यक खनिज है -

( 1 ) सोडियम , कैल्शियम                                                                         
( 2 ) लौहा , फास्फोरस
( 3 ) आयोडीन                                                                                           
( 4 ) उक्त सभी

 

19 सोडियम और पोटेशियम की कमी के कारण होता है-

( 1 ) गंभीर कुपोषण                                                                                   
( 2 ) थकावट व उल्टियाँ
( 3 ) भूख न लगना                                       
( 4 ) उक्त सभी